Historique 2023

Février - Dégustation de produits à base d'escargots

Degustation degustation ge1 0509   Lundi 12 février, un petit comité composé de quelques membres du bureau de la confrérie, des Présidents de l’association des Toques Blanches du Roussillon, d’un boulanger pâtissier de la confrérie des Maîtres Chocolatier, d’un restaurateur partenaire de notre confrérie et d’un artisan boucher, charcutier, traiteur s’est retrouvé au domaine des Arbousiers à Céret, pour participer à une séance de dégustation de produits charcutiers à base d’escargots commandés par notre confrérie.

     Notre Grand Maître cherchait a faire réaliser un pâté aux escargots et une saucisse aux escargots, produits signature de notre confrérie. Il y a quelques années, un premier essai avait été réalisé sans succès. Cette fois, notre confrérie a trouvé l’artisan charcutier qui a su réaliser les produits demandés conformément à nos attentes. Une première dégustation entre notre Grand Maître et l’artisan charcutier a permis de présenter à la dégustation, un pâté marbré aux escargots et une saucisse aux escargots et aïoli. Ce fût aussi l’occasion d’apprécier un éventail de charcuteries faites maison par l’artisan charcutier, lauréat de huit récompenses en 2023 pour ses réalisations charcutières dans différents concours en France. Michel Aroulanda en a profité pour faire déguster sa verrine aux escargots appelée « Escargouille ».

     La dégustation a permis de valider les deux produits présentés par l’artisan charcutier et le nouvelle recette du Grand Maître

 3 Février - La Narbonnaise

La narbonnaise 20240203 132539       Samedi 3 février, notre confrérie était présente à Port la Nouvelle, au 4ème chapitre de la confrérie de l’Escargots de la Narbonnaise.Toutes les confréries ont été accueillies autour d’un superbe et copieux petit déjeuner.

     Mise en tenu, formation du cotège et départ jusqu’à l’église pour la bénédiction des bannières. Une petite ambiance musicale en tête de cortège et déambulation dans les rues et le marché de la ville.

     Retour à la salle et déplacement jusqu’à l’Espace Jacques Brel pour la cérémonie des intronisations et repas musical festif.

 

14 Janvier: Saint Antoine Prades.

210107 prades 20240114 142436     Dimanche 14 janvier 2024, notre confrérie était présente pour son premier déplacement de l’année à EVOL, petit village médiéval du Conflent, au caractère montagnard. Rattaché au bourg d’Olette, le hameau d’EVOL est dominé par un ancien château médiéval du XIIIè siècle et d’une église Romane classée aux monuments historiques depuis 1943. C’est à l’invitation de Jean Plouzenec, président des Toques Blanches du Roussillon-Occitanie que quelques confréries du département et de la région se sont retrouvées à l’église Saint- André pour y célébrer la Saint Antoine, patron des charcutiers.

     Après la messe, direction PRADES au restaurant LE GALIE pour des agapes dans la pure tradition charcutière. A l’apéritif, assortiment de charcuteries préparées par deux artisans charcutiers locaux qui se sont vu décerner par Jean Plouzenec et Henri Ronde, un diplôme distinctif. Ensuite, le chef Benjamin Bakir, maître restaurateur et Toque Blanche du Roussillon nous a proposé une « Escudella » genre de pot au feu catalan. C’est un des plus ancien plat populaire typique de la cuisine catalane et pour rester dans la tradition, un « PA d’OU » a été servi en dessert. Un très beau moment de partage pour la quarantaine de convives présents. Rendez-vous est déjà pris pour 2025.

 

 

 Janvier 2024- Assemblée Générale De la Confrérie

Ag internet     Le samedi 06 janvier 2024, les adhérents de la confrérie se sont réunis pour assister à l’assemblée générale annuelle de celle-ci. C’était aussi l’occasion pour le Grand Maître d’adresser ses vœux à tous les adhérents, partenaires et personnalités présents.

     Pour la première année, l’assemblée générale s’est faite en vidéo projection grâce à l’excellent travail préparatoire de Claude LEPLAT.

     Pour clôturer l’assemblée générale, galettes et tourteaux des rois étaient offerts aux participants.

 

 

Date de dernière mise à jour : 19/02/2024