Historique 2023
29 Juin: Forum des associations Perpignan
La CONFRERIE était présente au forum des associations à PERPIGNAN le 29 juin. De nombreux visiteurs parmi lesquels certains avaient dégusté nos escargots, l'adjoint à la culture ,la maire du quartier EST se sont arrêtés à notre chalet mis à notre disposition par la mairie de PERPIGNAN.
Malgré une averse à la demi journée cette belle manifestation a néanmoins à connu un grand succès. La question récurrente 'Ou trouver des escargots et quel restaurant en propose ?, montre l'impact de la confrérie dans la promotion de l'escargot et qu'il y a des amateurs.
Merci aux volontaires qui se sont investis pour organiser le stand et accueillir les visiteurs.
23 Juin: Escargolade géante , feux de la Saint-Jean. Record battu !
A l’occasion des feux de la Saint-Jean à Perpignan et pour la première fois, la municipalité a souhaité que notre confrérie, partenaire de la ville, soit impliquée dans cette manifestation. En avant première des festivités : balade de sardane avec la cobla Foment del Montgri et défilé des chevaux des écuries de Saint-Jacques, la direction du service culture catalane nous a demandé d’organiser une dégustation d’escargots cuisinés en « Escargolade » recette signature de notre confrérie pour environ 1200 personnes.
Le défi n’était pas simple a réaliser mais grâce à une solide équipe de bénévoles, tous membres de la confrérie, ce challenge a été relevé et le contrat exécuté, bien au-delà des espérances des élus présents. Devant un tel succès, cette dégustation ayant été très appréciée tant du public local que des touristes de passage, les responsables du service de la culture catalane nous ont déjà demandés de prendre date pour l’année prochaine. Une très grande satisfaction et fierté d’avoir pu réaliser cette dégustation géante sur les allées Maillol à Perpignan. La soirée s’est terminée par l’ascension du Castillet et embrasement de la vasque par le maire de Perpignan.
26 Mai: 650 Ans de la commende majeure du Roussillon.
La Commande Majeure du Roussillon fêtait cette année les 650 ans d’existence de la confrérie. Pour cette occasion, le Grand Maître Jean Claude Estirach a organisé un symposium sur trois jours.
Vendredi soir, un accueil des confréries au restaurant le Jean à Perpignan, samedi visites de caves renommées du département et en soirée un dîner de gala au restaurant Le Yucca. Quelques membres de notre confrérie ont participé à ces manifestations d’avant chapitre.
Le dimanche, une trentaine de confréries étaient présentes pour le chapitre solennel de la confrérie. Rendez vous le matin au stade Aimé Giral pour l’accueil petit déjeuner, mise en tenue et départ en bus vers le centre ville. Formation du cortège place de la victoire , face au Castillet et déambulation dans les rues du centre historique de la ville. Pose photo devant l’hôtel de ville et aubade par la cobla principal del Roussillo.
Retour au stade Aimé Giral pour la bénédiction des bannières par Monseigneur André Marceau, ancien évêque de Perpignan, suivie de la cérémonie des intronisations sur la pelouse du stade. Deux personnalités sud Coréennes ont été intronisées ainsi qu’une douzaine d’autres impétrants. Un somptueux apéritif était proposé aux participants qui s’est poursuivi par le repas dans la salle prestige du stade.
Un anniversaire somptueusement fêté.
9 Mai Rando Gourmande Reynés
Le 19 mai 2024, dimanche de Pentecôte, notre confrérie était présente à la randonnée gourmande organisée par l’association des parents d’élèves « La Récré » des écoles maternelles et élémentaires du charmant village de Reynès. C’est dans le merveilleux site de la chapelle Saint-Paul et par un temps très ensoleillé que s’est déroulé cette manifestation au profit de la coopérative scolaire des écoles.
Quelques membres de notre confrérie ont participé à cette randonnée gourmande de 9 km dans une campagne verdoyante tout autour de la chapelle Saint-Paul, alors que nos deux maîtres escargotiers s’affairaient à la préparation de l’Escargolade distribuée en dégustation et mise en bouche avant le repas. Plus d’une centaine de participants s’étaient donnés rendez-vous pour cet évènement. Ce partenariat avec l’association des parents d’élèves « La Récré » renforce le lien avec notre confrérie déjà impliquée dans un programme pédagogique porté par Marie Bournet, directrice de l’école maternelle. Ce fût aussi l’occasion pour notre confrérie de récompenser Virginie Baches, présidente de l’association « La Récré », du diplôme d’honneur de la confrérie et faire un don à son association. Une très belle journée familiale, riche de belles rencontres, qui nous a permis de montrer les savoir faire de notre confrérie et recruter de nouveaux adhérents.
5 Mai: Cargolade de printemps
C’est dans le charmant petit village de Reynès que notre confrérie a invité tous ses adhérents et amis, autour de sa traditionnelle cargolade de printemps. Plus de quatre vingt amateurs d’escargots étaient présents pour ce rassemblement gourmand. Pour cette occasion, la municipalité de Reynès avait mis gracieusement à notre disposition l’espace grillade équipé de tout le matériel nécessaire.
Tout le monde a participé aux diverses préparations : 3500 escargots a préparer et disposer sur les grabilles, saucisses et roustes sur les grilles etc. Avant le repas et après les discours officiels, une cérémonie d’intronisation s’est tenue et quatre nouveaux impétrants ont été intronisés : mesdames Florence Carlier-Ruiz première adjointe, Marie Bournet directrice de l’école maternelle, messieurs Marc Cassou représentant les Planchas Del Rei et Norbert Nabholtz retraité des douanes. Après ce chapitre exceptionnel, une démonstration de cuisson des escargots à la plancha a été présentée par Marc Cassou spécialiste en la matière.
Au moment de l’apéritif, notre Grand Maître a quant à lui présenté et fait déguster aux convives présents, le pâté marbré aux escargots et la saucisse aux escargots à l’aïoli élaborés par notre confrère artisan charcutier Fabien Lambert. Ce fut aussi l’occasion pour le Grand Maître de la confrérie, de décerner à André Cantareil, le diplôme de « Maître Escargotier » pour sa maîtrise de la cuisson des escargots en « Escargolade ». Le temps ensoleillé a participé à la réussite de cette journée champêtre et tous les participants ont promis de revenir l’an prochain.
Une très belle journée empreinte d’amitié et de convivialité comme seules les confréries savent proposer.
29 Avril: Fontcoberta: Fête de l'escargot
Dimanche 28 avril 2024, une délégation forte de 16 membres de notre confrérie était présente à la 24ème FESTA DEL CARGOL à FONTCOBERTA en Espagne. Une météo défavorable a contraint les bénévoles du comité des fêtes a organiser la totalité des évènements prévus à l’intérieur de l’immense halle aux sport de la commune.
A partir de 10h00, une course d’escargots était organisée pour les enfants, très nombreux a vouloir participer. A 11h00 démarra le concours gastronomique de l’escargot, réalisé par un nombre impressionnant de cuisiniers amateurs ou professionnels. Un jury de spécialistes a classé les trois meilleures préparations. Ensuite, le public a pu tester toutes les recettes avant de passer à table.
Plus de 700 personnes se sont retrouvées pour partager un menu typiquement catalan : Escargots, Salade composée, Fideuà, Dessert, Vin, Café et Chupito. C’est dans une excellente ambiance familiale que s’est passé cette journée très conviviale autour de l’escargot. Date est déjà prise pour l’an prochain.
A-G des Confréries du Languedoc-Roussillon à Villefort en Lozére
Notre confrérie était présente à l’assemblée générale de l’Académie de confréries du Languedoc Roussillon en Occitanie. Celle-ci a eu lieu à Villefort en Lozère le jeudi 25 avril 2024.
Nous sommes arrivés la veille pour participer au programme d’accueil préparé par les bénévoles de la très dynamique confrérie de La Peyroulade, organisatrice de ce rassemblement. Dès 15h00, les participants ont été accueillis par une collation dans la salle de l’Oustaou Nostre. A 16h00 départ pour une visite guidée du village fortifié de la Garde Guérin datant du XIIè siècle. A 18h00 une conférence de Marie-Lucy Dumas était proposée aux participants dans la salle de La Forge. Une conférence très intéressante sur l’histoire des confréries depuis le moyen âge. En soirée, tout le monde s’est retrouvé autour d’un généreux apéritif offert par l’académie et quelques confréries présentes.
Le repas typiquement Lozérien, élaboré par les bénévole de la confrérie de la Peyroulade, a régalé tous les convives présents : soupe d’orge, omelette aux cèpes, fromage de la région et gâteau aux châtaignes. Le lendemain, accueil petit déjeuner salé sucré dans la même salle et mise en costume de confrérie pour le défilé dans le marché du village. Retour à la salle de l’Oustaou Nostre pour y tenir l’assemblée générale des confréries de l’académie.Une quarantaine de confréries étaient présentes.
Notre confrérie a eu l’honneur de remettre le bouclier de l’Académie à la confrérie de la Peyroulade. Le repas de gala s’est déroulé dans la halle aux sports spécialement aménagée, pour plus de 120 convives présents. Une très belle assemblée générale, une organisation sans faille dont le grand Maître Jean Claude ROUX et tous ses adhérents bénévoles associés peuvent être très fiers.
Fête Catalane de Rodès - Dimanche 20 Avril
Dimanche 202 avril 2024, notre confrérie a été sollicitée pour participer à la première fête catalane organisée par la municipalité de Rodès 66 320. Une petite délégation s’est rendu disponible pour être présente au défilé d’ouverture de cette journée et animer cette première fête en l’honneur de la San Jordi. Après le défilé, plusieurs concours se sont déroulés sur la place Major : concours de lancer d’espadrille, du meilleurs aïoli et du plus grand mangeur d’escargots.
Notre confrérie a eu a introniser monsieur le maire de Rodès et trois autres personnalités du milieu associatif de la commune. Un excellent repas composé d’escargots à la catalane et autres produits locaux a ravi tous les gourmets présents.
Tout au long de l’après midi d’autres animations étaient proposées : courses d’escargots, chants par la chorale « Les Saltes Rock », initiation à la sardane par la « colla Amistat », Rumba catalane de Millas et en soirée, animation musicale par le groupe J’Loup.
Le temps ensoleillé étant aussi présent, cette première fête catalane ne pouvait qu’être réussie.
Saint Cyprien 14 Avril - Gôut de France 2024 - Rencontre Européenne des Confréries Oenograstronomiques
Le dimanche 14 avril marquera un évènement sans précédent au port de Saint-Cyprien : la rencontre des confréries oeunogastronomiques, célébrant les savoir-faire français.
Cet évènement unique, mis en place par notre confrérie en partenariat avec la municipalité de Saint-Cyprien, a été une immersion dans l’univers délicieux de la gastronomie et du vin. En effet, les confréries oeunogastronomiques jouent un rôle crucial dans la préservation, la promotion et les savoirs faire culinaires. Classées au patrimoine culturel et immatériel, les confréries sont composées de passionnés et d’experts qui travaillent a préserver les techniques traditionnelles de production alimentaire et vinicole.
Pour cette première édition, vingt trois confréries venues de toute la France et de Belgique étaient présentes pour faire déguster leurs produits, douze confréries venues de la région Occitanie étaient aussi présentes pour soutenir cette manifestation. Les confréries ont été accueillies le samedi soir par les élus de la municipalité au camping Le Bosc d’en Roug. Après les discours officiel et quelques remises de médailles, un apéritif dînatoire était proposé aux participants.
Dimanche, par un temps très ensoleillé, c’est en cortège banda en tête que toutes les confréries ont défilée tout le long du quai Arthur Rimbaud. En fin de défilé, l’animateur a présenté une à une toutes les confréries présentes. Michel AROULANDA, Grand Maître de la confrérie accompagné des représentants des Toques Blanches du Roussillon, a eu le grand honneur de remettre deux diplômes d’excellence à Fabien LAMBERT, artisan charcutier, pour la création de deux charcuteries à base d’escargots élaborées selon la recette de la confrérie: Le pâté marbré aux escargots pour lequel il a obtenu le grand prix national du pâté de campagne créatif 2024, décerné par la confrérie des Fins Goustiers du Pré Bocage Val d’Arry dans le département du Calvados et le prix d’honneur international au concours de la « saucisse créative » pour la saucisse aux escargots et aïoli décerné par la confrérie des Goustiers de Falaise dans le Calvados.
Toute la journée, un public très nombreux a déambulé autour des stands pour déguster les produits qui leur étaient proposés. Pour une première ce fût une réussite totale, sans fausse note, pour le plus grand plaisir des confréries, de la municipalité et du public.
1 er Mai Cargol Jazz RODES
Le Grand Maître de la confrérie et son épouse se sont déplacés, le lundi 01 avril 2024, dans le charmant petit village de Rodès pour participer à la traditionnelle cargolade de Pâques organisée par le comité d’animation du village. Appelé « Cargol Jazz », cette manifestation fêtait cette année ses vingt ans d’existence. Cette journée a commencé par une messe célébrée dans la chapelle de l’ermitage de Domonova datant du Xème siècle.
Cette fête populaire a rassemblé plus d’une centaine de personnes, essentiellement du village et un groupe de Jazz était aussi présent pour animer et mettre l’ambiance musicale tout au long de la journée. Toute une équipe de bénévoles s’est appliquée pour que cette cargolade soit une réussite. Au dire de tous les participants le contrat a bien été rempli. Ce fût l’occasion pour le Grand Maître de faire connaissance avec les élus et les responsables du comité d’animation du village et renforcer le projet de partenariat avec cette commune qui nous a sollicités pour participer à l’organisation de leur première fête catalane, le samedi 20 avril 2024.
Un échange fructueux qui augure un partenariat des plus prometteur entre nos deux institutions.
24 Mars Villefranche-de-Conflent: Confrérie des chocolatiers Catalan.
La confrérie de la confrérie des Chocolatiers Catalans a tenu son chapitre le dimanche des Rameaux 24 mars 2024 dans le très beau village fortifié de Villefranche de Conflent. Notre confrérie était très bien représentée avec neuf confrères et consœurs en tenue.
Cette manifestation annuelle est aussi l’occasion pour ces artisans chocolatiers de mettre en valeur tout leur savoir faire. Pour cet évènement, c’est un travail collectif qui a permis la réalisation d’une cloche de 40kg et divers sujets en chocolat, déposés sur une civière, pour être portés en cortège dans le cœur de l’église pour une bénédiction par le père Paul, curé de la paroisse.
C’est ensuite une déambulation dans les ruelles du village précédée par un groupe musical et les géants de Villefranche de Conflent, au milieu d’une foule très importante de curieux comme de gourmands. Retour sur le parvis de l’église pour la cérémonie des intronisations. Quatre personnalités ont été intronisées : Jean-Claude Estirach doyen de l’académie des confréries du Languedoc Roussillon, Julien Baya restaurateur et Toque Blanche du Roussillon, Michel Aroulanda Grand Maître de la confrérie de l’Escargot du Roussilon et Jean-Luc Modat éditeur de livres de cuisine catalane.
Suivant le rituel, les nouveaux intronisés ont brisé la cloche pour que les morceaux soient distribués à la foule présente, petits et grands tous fans de chocolat.
Février - Dégustation de produits à base d'escargots
Lundi 12 février, un petit comité composé de quelques membres du bureau de la confrérie, des Présidents de l’association des Toques Blanches du Roussillon, d’un boulanger pâtissier de la confrérie des Maîtres Chocolatier, d’un restaurateur partenaire de notre confrérie et d’un artisan boucher, charcutier, traiteur s’est retrouvé au domaine des Arbousiers à Céret, pour participer à une séance de dégustation de produits charcutiers à base d’escargots commandés par notre confrérie.
Notre Grand Maître cherchait a faire réaliser un pâté aux escargots et une saucisse aux escargots, produits signature de notre confrérie. Il y a quelques années, un premier essai avait été réalisé sans succès. Cette fois, notre confrérie a trouvé l’artisan charcutier qui a su réaliser les produits demandés conformément à nos attentes. Une première dégustation entre notre Grand Maître et l’artisan charcutier a permis de présenter à la dégustation, un pâté marbré aux escargots et une saucisse aux escargots et aïoli. Ce fût aussi l’occasion d’apprécier un éventail de charcuteries faites maison par l’artisan charcutier, lauréat de huit récompenses en 2023 pour ses réalisations charcutières dans différents concours en France. Michel Aroulanda en a profité pour faire déguster sa verrine aux escargots appelée « Escargouille ».
La dégustation a permis de valider les deux produits présentés par l’artisan charcutier et la nouvelle recette du Grand Maître
3 Février - La Narbonnaise
Samedi 3 février, notre confrérie était présente à Port la Nouvelle, au 4ème chapitre de la confrérie de l’Escargots de la Narbonnaise.Toutes les confréries ont été accueillies autour d’un superbe et copieux petit déjeuner.
Mise en tenu, formation du cotège et départ jusqu’à l’église pour la bénédiction des bannières. Une petite ambiance musicale en tête de cortège et déambulation dans les rues et le marché de la ville.
Retour à la salle et déplacement jusqu’à l’Espace Jacques Brel pour la cérémonie des intronisations et repas musical festif.
14 Janvier: Saint Antoine Prades.
Dimanche 14 janvier 2024, notre confrérie était présente pour son premier déplacement de l’année à EVOL, petit village médiéval du Conflent, au caractère montagnard. Rattaché au bourg d’Olette, le hameau d’EVOL est dominé par un ancien château médiéval du XIIIè siècle et d’une église Romane classée aux monuments historiques depuis 1943. C’est à l’invitation de Jean Plouzenec, président des Toques Blanches du Roussillon-Occitanie que quelques confréries du département et de la région se sont retrouvées à l’église Saint- André pour y célébrer la Saint Antoine, patron des charcutiers.
Après la messe, direction PRADES au restaurant LE GALIE pour des agapes dans la pure tradition charcutière. A l’apéritif, assortiment de charcuteries préparées par deux artisans charcutiers locaux qui se sont vu décerner par Jean Plouzenec et Henri Ronde, un diplôme distinctif. Ensuite, le chef Benjamin Bakir, maître restaurateur et Toque Blanche du Roussillon nous a proposé une « Escudella » genre de pot au feu catalan. C’est un des plus ancien plat populaire typique de la cuisine catalane et pour rester dans la tradition, un « PA d’OU » a été servi en dessert. Un très beau moment de partage pour la quarantaine de convives présents. Rendez-vous est déjà pris pour 2025.
Janvier 2024- Assemblée Générale De la Confrérie
Le samedi 06 janvier 2024, les adhérents de la confrérie se sont réunis pour assister à l’assemblée générale annuelle de celle-ci. C’était aussi l’occasion pour le Grand Maître d’adresser ses vœux à tous les adhérents, partenaires et personnalités présents.
Pour la première année, l’assemblée générale s’est faite en vidéo projection grâce à l’excellent travail préparatoire de Claude LEPLAT.
Pour clôturer l’assemblée générale, galettes et tourteaux des rois étaient offerts aux participants.
Date de dernière mise à jour : 04/07/2024